|
|
Gevulde Meloen Met Gekruide Kip, Ananas En Druiven
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 kleine meloenen (bv. Israelische galea- of
suikermeloenen), 400g filet van kip, 200g druiven, 200g verse ananas, 4 eetlepels mayonaise, 2 bekers yoghurt, 1/2 theelepel
gemberpoeder, 1/2 theelepel currypoeder, zout, peper. Garnering: korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de kipfilets gaar in een kruidenbouillon en snijd het vlees in reepjes. Halveer de
meloenen, verwijder de zaden en een deel van het vruchtvlees. Snijd het vruchtvlees van de meloenen en de ananas in stukjes en halveer en ontpit de druiven. Vermeng yoghurt, mayonaise, kip en fruit en voeg gemberpoeder, currypoeder, zout en peper toe. Koel het mengsel. Parfumeer de binnenkanten van de halve meloenen met gember- en currypoeder en verdeel de gekoelde kipvulling over de helften.
|
|
|